Diabetes

• El fraccionamiento de las comidas, y en especial de la distribución de los Hidratos de Carbono complejos, se deben ajustar a cada persona individualmente, considerando aspectos como: su peso corporal, el tipo de tratamiento recibido: insulinoterapia, hipoglucemiantes orales o solo dieta; así como también el tipo, duración e intensidad del ejercicio fisico que realice.
• Deberán ingerirse al menos cuatro comidas diarias: desayuno, almuerzo, merienda y cena. La cantidad y calidad de las colaciones dependerá de la indicación del profesional que lo asesore en su Plan de Alimentación.
• Evitar Hidratos de Carbono Simples: azúcar, dulces, miel, jugos naturales y exprimidos, gaseosas, golosinas, helados, tortas, masas, galletitas dulces, bombones, gelatinas y productos que contengan JMAF (jarabe de maiz de alta fructosa). Reemplace por edulcorantes permitidos y productos dietéticos (sin Azúcar), como mermeladas y jaleas diet sin abusar.
• Consumir Lácteos (leche, yogurt y quesos) siempre descremados para prevenir complicaciones cardiovasculares, y en cantidades controladas, ya que aportan "lactosa" (azúcar de la leche). Además, son fuente de proteínas de alto valor biológico, e importantes minerales como el calcio y vitaminas "A" y "D".
• Moderar el consumo de Huevo, hasta 3 unidades por semana. Seleccionando de preferencia siempre la clara.
• Consumir carnes magras: vacuna (peceto, nalga, cuadrada, cuadril, lomo), pollo sin piel, pescados magros y mariscos bivalvos. Son un excelente aporte de hierro y proteínas de alto valor biológico.
• Consumir gran variedad de hortalizas y frutas, de todo tipo y color, distribuidas durante el día, ya que nos aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y fibras, presentes en sus hollejos, cáscaras y semillas.
• Preferir cereales y derivados integrales (arroz, pan, galletitas de bajo tenor graso, harinas integrales para preparaciones) y legumbres (porotos, garbanzos, lentejas); ya que aportan fibras y vitaminas del complejo "B", 1, 6 y 12. Distribuir su consumo en cantidadeas moderadas y a lo largo del día.
• No se recomienda la elección de productos con Gluten, dado que no representan ningún beneficio adicional para las personas con diabetes. Aportan mayor contenido de proteínas y en muchos casos mayor cantidad de grasas para mejorar su sabor.
• Condimentar con aceites ya que al ser de origen vegetal, carecen de colesterol y aportan Vitamina "E" (antioxidante) y ácidos grasos esenciales: omega 6. El consumo debe ser controlado, ya que aportan un alto valor calórico. Seleccionar oliva, canola, girasol, maíz, soja, uva, y consumirlos preferentemente crudos.
• Moderar el consumo de sal. Condimentar con hierbas y especies aromáticas.
• Ingerir abundante cantidad de líquidos: al menos 2 litros diarios, en forma de: agua mineral o natural, soda, caldos y sopas caseros o comerciales dietéticos, gelatinas diet, bebidas sin azúcar (en forma de jugos o gaseosas light), infusiones (te,café de filtro o descafeinado, mate cocido y tisanas).